יש משהו בערמונים שמחבר בין מסורת, רוגע ותחושת בית — טעם עשיר, רכות מושלמת בפנים, ומעטפת מבריקה שמפתה לפתוח עוד ועוד. כשאנחנו מכינים ערמונים בנינג'ה, אנחנו לא רק מכינים נשנוש טעים, אלא יוצרים חוויה עוטפת של חמימות, פשטות ונוסטלגיה.

למרות שמדובר בחומר גלם שנראה מעט יוקרתי ומסובך, ערמונים הם למעשה מתנה אמיתית של הטבע — מזינים, טבעוניים, בלי תוספות מיותרות, ומתאימים לכל מי שמחפש נשנוש שבין בריא למפנק. הכנת ערמונים בנינג'ה מאפשרת לנו ליהנות מהטעם האותנטי שלהם ממש כמו שאוכלים בחו״ל בתקופת החגים, רק אצלנו בבית ובלי מאמץ. הם מושלמים בתור כיבוד לאורחים, כחטיף ערב מול הטלוויזיה, או כתוספת מחממת לצד כוס תה חם.

הייחודיות של ערמונים טמונה לא רק בטעמם אלא גם בסיפורם. כבר אלפי שנים נהנים מהם ברחבי אירופה ואסיה, והם נחשבו למקור מזון חשוב במיוחד בזמני חורף. יש בהם פחמימות טובות, ויטמינים כמו C ו-B, מינרלים חיוניים כמו אשלגן, סידן וברזל, וגם סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת שובע. היום, כשאנחנו מכינים ערמונים בנינג'ה, אנחנו נהנים מכל היתרונות האלה — ביחד עם הטעם הנהדר.

מעבר לטעם, הכנת ערמונים מעניקה יתרון נוסף ומשמעותי: אפשר לשלוט בדיוק במידת העשייה המועדפת. יש שאוהבים אותם מעט רכים ועדינים, ויש שמעדיפים אותם פריכים יותר מבחוץ ורכים מבפנים. בכל צורה — קשה להישאר אדיש לטעם המשכר ולחוויה הקטנה של הפתעת כל ערמון שנפתח בידיים.

ערמונים גם מתחברים באופן נהדר לאירוח. כשהם מוגשים בכלי חמים באמצע השולחן, האנשים מסביב מיד מתקרבים, מקלפים, מחייכים, ומתחילים שיחה טובה — כי אוכל כזה מחבר בין אנשים. לכן, המתכון של ערמונים בנינג'ה מתאים גם למי שמחפש גיוון וגם למי שמחפש משהו פשוט וטעים. הוא יכול להיות חלק מארוחה חגיגית, מרגע של שקט לעצמך, או ממשחק משפחתי שבו כל אחד מקלף ערמונים ומחכה לטעום.

ובסוף? אין צורך בתוספות מוגזמות — ערמונים בנינג'ה מצליחים לכבוש גם כשהם מוגשים בדיוק כמו שהם. זה פינוקים מהסוג שמזכירים לנו כמה אוכל יכול להיות מפתיע כשנותנים לו את המקום שלו. לא סתם כל מי שטועם פעם אחת ערמונים בנינג'ה — מיד שואל מתי מכינים שוב.

המתכון שבחרנו כאן פשוט, איכותי, ומוסיף בדיוק את הטוויסט הנכון שמוציא את הטוב שבערמונים. תודה רבה לאורן קובו על המתכון המושלם שמאפשר לכולנו ליהנות מהקסם הזה בכל עונה מחדש.

מצרכים:

• 500 גרם ערמונים טריים

• 4 כפיות מלח גס

• מים להשרייה

ציוד:

• סכין חדה לחריצה

• מכשיר נינג'ה גריל - בתוכו סלסלת הטיגון (זו התבנית המחוררת)

הוראות להכנת ערמונים בנינג'ה

1. הכנת הערמונים
   שוטפים את הערמונים היטב ומוודאים שאין קליפות סדוקות או חורים.
   בעזרת סכין – חורצים X בצד הקמור של כל ערמון.
   החריצה חשובה כדי לאפשר פתיחה קלה ולמנוע פיצוץ בזמן הצלייה.

2. השרייה במים מומלחים
   מניחים בקערה עם מים קרים. מוסיפים 4 כפיות מלח גס ומערבבים.
   משרים את הערמונים במים למשך שעתיים עד 3 שעות.
   ההשרייה מרככת את הקליפה והופכת את הקילוף להרבה יותר קל ונעים.

3. צלייה בנינג'ה גריל
   מסננים את הערמונים ומנגבים קלות.
   מניחים על סלסלת הטיגון של הנינג'ה בשכבה אחת כאשר החריץ כלפי מעלה.
   מפעילים את הנינג'ה גריל: תוכנית GRILL (גריל), על חום MAX (החום הגבוה ביותר) למשך 7 דקות.
   (אם הערמונים גדולים במיוחד – אפשר להוסיף עוד 2-3 דקות, אבל חשוב לבדוק טוב תוך כדי, שהם לא נשרפים)

4. הגשה:
   מוציאים את הערמונים החמים, מחכים 1–2 דקות כדי שלא ישרפו לנו הידיים – ומקלפים כשהם עדיין חמימים.
   הרבה אוהבים לפזר עוד מעט מלח בסיום – לפי הטעם.

בהצלחה ובתיאבון!