לחמעג'ון בנינג'ה הוא דרך נהדרת להכין בבית מאפה בשרי חם, מתובל וטעים במיוחד, בלי להדליק תנור ובלי להסתבך. הבצק יוצא רך וזהוב, מלית הבשר נשארת עסיסית ומלאת טעם, וכל מה שצריך הוא להכין את הבצק, למרוח עליו שכבה נדיבה מהמלית ולהכניס לנינג'ה. זה מתכון מושלם לארוחת ערב משפחתית, לאירוח או פשוט כשמתחשק משהו ביתי ומפנק.

✨ הלחמעג'ון הוא טעימה קטנה מתוך ספר המתכונים החדש שלנו לנינג'ה, שייצא ממש בקרוב ויכלול יותר מ־55 מתכונים מיוחדים מכל הסוגים. אם אהבתם את המתכון הזה, יש לכם הרבה למה לחכות.

תודה מיוחדת לשף יוסי הבלין המוכשר על המתכון המיוחד.

מצרכים

לבצק:

• 1 ק”ג קמח

• 2 כפות שמרים יבשים

• 2 כפות סוכר

• 600 מ”ל מים

• 1 כף שמן זית

• 1 כף מלח
  

למלית הבשר:

• 1 עגבניה בינונית, חתוכה לחצאים

• 1-2 פלפל חריף (לא חובה)

• 1 בצל בינוני, חתוך גס מאוד

• ½ גמבה בינונית, חתוכה גס

• 4 שיני שום

• חופן עלי פטרוזיליה

• 500 גרם בשר טחון

• 1 כף רסק עגבניות

• 1 כף פפריקה מתוקה

• 1 כף כמון

• 1 כפית בהרט

• 1 כפית מלח

• ½ כפית פלפל שחור

• ציוד נדרש: מעבד מזון

• ציוד מומלץ: מיקסר עם וו לישה
  

הוראות הכנה:

להכנת הבצק:

1. מכניסים לקערה את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים היטב באמצעות מיקסר עם וו לישה (על מהירות לישה נמוכה) או בידיים במשך כ-30 שניות.

2. מוסיפים את המים ולשים כ-1-2 דקות נוספות, עד שהבצק מתחיל להתאחד.

3. מוסיפים את שמן הזית ולשים עוד כ-2-3 דקות נוספות. לאחר מכן מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ-2 דקות נוספות.

4. לאחר שהמלח נטמע בבצק, מעבירים את הבצק למשטח העבודה ולשים עוד כ-2-3 דקות נוספות, עד שמתקבל בצק אחיד.

5. לאחר כ-10 דקות לישה בסך הכל, יוצרים מהבצק כדור, משמנים היטב את הקערה ומניחים את הבצק כשהכפלים כלפי מטה. מכסים בניילון ומתפיחים כשעה עד שעתיים, עד שהבצק מכפיל את נפחו.

6. לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לחתיכות במשקל של כ-80 גרם, מכדררים לכדורים, מניחים במגש או בתבנית, מכסים בניילון ומתפיחים עוד כ-30 דקות.

להכנת מלית הבשר:

7. מכניסים למעבד מזון את כל הירקות וטוחנים בפולסים לקבלת תערובת קצוצה דק, אך לא מחית.

8. מניחים את הבשר בקערה ומוסיפים לו את תערובת הירקות, רסק העגבניות והתבלינים ומערבבים היטב.

9. בעזרת מערוך או בידיים, מרדדים כל כדור בצק לעובי אחיד, בצורה עגולה או אליפטית.

10. מורחים שכבה אחידה של תערובת הבשר והירקות על הבצק ומשאירים שוליים ריקים בקצוות.

11. מכניסים את הלחמעג'ונים לנינג'ה.

12. מפעילים את הנינג’ה על תוכנית טיגון באוויר חם (Air Fry) בחום 200 מעלות.

13. אופים כ-7-10 דקות, עד שהבצק מזהיב והבשר מוכן.

הספר יוצא ממש בקרוב. הישארו מעודכנים לקראת ההשקה ❤️
תאריך היציאה המדויק יפורסם בהמשך.

בתאבון!😋