פריקסה בנינג'ה הוא לא עוד טרנד – הוא השידוך המושלם בין אוכל רחוב נוסטלגי לאירוח ביתי מהיר ומרשים.

המנה הזו, שמקורה בטוניסיה, כבר מזמן כבשה את המטבחים בישראל. ומה הפלא? 

לחמנייה רכה, מטוגנת אוורירית מבפנים, ממולאת בכל טוב – 

מטונה ולימון כבוש ועד אבוקדו וסלט ביצים – זה בדיוק מה שצריך כדי להפוך כל ביס לחוויה.

בשנים האחרונות יותר ויותר אנשים מחפשים דרכים לשלב אוכל מסורתי עם שיטות הכנה מודרניות, 

ודווקא כאן פריקסה בנינג'ה נכנס לתמונה. 

הוא שומר על כל מה שטעים ומנחם בפריקסה המקורי – 

רק עם הרבה פחות שמן, הרבה פחות לכלוך, ובלי לוותר על המרקם או הטעם.

והקסם הכי גדול? כל אחד יכול להרכיב את הלחמנייה שלו 

עם התוספות שהוא הכי אוהב, ולהפוך את המנה הזו לשלו.

אם גם אתם מחפשים דרך טעימה, יצירתית ומרעננת לשדרג את הארוחה הבאה שלכם – 

פריקסה בנינג'ה הוא בדיוק המקום להתחיל בו.

מאת: מיה אנטמן  | מכשיר: אפשרי להכנה בכל מכשירי הנינג'ה שיש בהן תוכנית  אייר פרי

 מצרכים

• ½ ק"ג קמח לבן

• 1 כף שמרים יבשים

• 1 כף סוכר

• ¼ כוס שמן

• 1 כפית מלח

• 2.5–3.5 כוסות מים פושרים (בהדרגה, לפי הצורך)

הוראות הכנה:

1. בקערה גדולה שמים קמח, שמרים וסוכר. מערבבים קלות.

2. מוסיפים את השמן והמלח.

3. מוסיפים מים פושרים בהדרגה ולשים (ידנית או במיקסר) עד לקבלת בצק רך מאוד, כמעט דביק – הסוד ללחמניות אווריריות.

4. לשים את הבצק 7-10 דקות עד שהוא אחיד וגמיש.

5. מכסים את הקערה ומתפיחים את הבצק כ-40 דקות.

6. מעבירים את הבצק למשטח מקומח קלות ומרדדים לעובי של כ-1 ס"מ.

7. קורצים עיגולים בגודל הלחמנייה הרצוי (אפשר להשתמש במכסה של מרק עוף לצורה אחידה)

8. מניחים כל לחמנייה על חתיכה קטנה של נייר אפייה ומתפיחים שוב 20 דקות בטמפרטורת החדר.

9. מחממים את הנינג'ה על תוכנית אייר פריי (Air fry) ל-200 מעלות למשך 2 דקות.

10. מניחים בעדינות 3 לחמניות (עם הנייר אפייה) בתוך הנינג'ה.

11. אחרי 2 דקות, פותחים את המכשיר ומסירים את נייר האפייה – זה יאפשר ללחמנייה להיאפות טוב גם מלמטה.

12. מרססים או מורחים מעט שמן על כל לחמנייה, וסוגרים שוב לעוד 2–3 דקות – עד שהן זהובות ורכות.

13. ממלאים בכל מה שאתם הכי אוהבים:

• תפוחי אדמה

• ביצה קשה פרוסה או סלט ביצים

• טונה

• לימון כבוש

• סלט ירקות

• אריסה

• חציל מטוגן

• זיתים שחורים או ירוקים

• אבוקדו